|
 |
|
|
|
|
|
КОЧАННЫЙ
И КОРНЕВОЙ СЕЛЬДЕРЕЙ
|
|
|
Кочанный сельдерей. Этот вид сельдерея происходит из средиземноморских районов и до сих пор возделывается в основном там. Сезон кочанного сельдерея - с конца октября по ноябрь. Недавно выведены светло-зеленые сорта сельдерея. Раньше стебли заворачивали в бумаги или фольгу для сохранения бледного цвета. Сельдерей вкусен с разными соусами, тушеный или запеченый. Кочанный сельдерей богат калием. |
рыба, репчатый лук, корень петрушки, сельдерей, соль мясо, свежая капуста, морковь, корень сельдерея, репчатый лук, соль, специи, картофель мясо, соленые огурцы, корень петрушки, стебель сельдерея, репчатый лук, картофель, оливковое (растительное) масло, щавель (салат), соль, сметана, зелень укропа и петрушки свекла, картофель, морковь, стебель сельдерея, кабачки, помидоры, зеленый лук, оливковое (растительное) масло, соль, сметана цветная капуста, морковь, стебель сельдерея, корень петрушки, соль, рис |
|
|
Покупка: У сельдерея должны быть свежие листья и прочные стебли без пятен. |
||
|
Хранение: В холодильнике (в отделении для овощей) до двух недель. |
||
|
Корневой сельдерей. Его родина - Средиземноморье, но сейчас его выращивают уже по всей Европе. Тот, который произрастает на открытом воздухе, продается с июля по ноябрь. Обычно его привозят из Голландии, Бельгии, Франции. Корневой сельдерей очень вкусен в салате, потертый, в сыром виде или вареный. Из вареного можно также приготовить суп или пюре, кроме того сельдерей жарят ломтиками. Кочанный сельдерей богат калием, кальцием, витамином В6 и ниацином. |
||
|
Покупка: У молодого сельдерея должна быть сочная зелень. Клубни должны быть прочными, а при постукивании не издавать полый звук, иначе внутри они окажутся мягкими. Срез у сельдерея белый. |
||
|
Хранение: Сельдерей хорошо себя чувствует в холодильнике (в отделении для овощей) в течение одной недели. Разрезаные клубни лучше сохранятся завернутыми в фольгу. |
||
Внимание! МОЙ САЙТ ПЕРЕЕХАЛ. ВСЕ НОВЫЕ ЗАПИСИ И РЕЦЕПТЫ - на новом сайте WWW.FoxTox.Ru Жду вас там!© LK 1999-2001 Все права на материалы, находящиеся на этом сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При цитировании информации в интернете активная гиперссылка (hyperlink) на http://www.foxtox.ru обязательна. Публикации материалов сайта вне интернета - только с моего письменного согласия.
