Баранину выбираем нежирную. Кусок мяса моем и режем ломтиками ~ 2-3 см. Кладем баранину на разогретую сковородку и слегка обжариваем мясо. При необходимости добавляем немного оливкового масла. Как только мясо станет золотистым, перекладываем его в чугунок.

Кабачок моем чистим, удаляем крупные семечки и режем кубиками ~ 1X1 см. Бросаем кабачок к мясу. Добавляем пару ложек воды, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Тем временем чистим картошку и режем ее так же как и кабачок. Кладем картошку к мясу. Перемешиваем и добавляем еще немного воды.

Морковку и репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками. Обжариваем на оливковом масле до сочного золотистого цвета и добавляем в чугунок с бараниной и овощами. Тушим под крышкой до полной готовности картошки. Периодически помешиваем и при необходимости добавляем воды.