Технология приготовления фаршированых яиц очень проста - отвариваем яйца, охлаждаем их, чистим и разрезаем пополам. Вынимаем желток и на его место кладем любую подходящую начинку.

На самом деле, чем только яйца не фаршируют. Подозреваю, что существуют тысячи вариантов. Предлагаю лишь несколько из них. Конечно, нельзя не упомянуть классическую черную икру, правда, вряд ли ее можно отнести к повседневной еде.

Но есть и более демократичные начинки. Например крабовый или сырный салат. А так же с яйцом отлично сочетаются всевозможные паштеты, в том числе печеночный и "Русалочка".

Если под рукой только минимум продуктов, то можно выкрутиться, просто перетерев вынутый желток с мелко нарезаным зеленым луком. Эту массу акуратно выкладываем обратно в яйца и украшаем укропчиком.