Мясо моем и режем мелкими кусочками. Можно нарезать его в комбайне ломтиками, но это получится только если предварительно кусок мяса слегка подморозить. Кладем мясо на сковородку с разогретым оливковым маслом и слегка обжариваем до золотистой корочки.

Морковку моем, чистим и режем тонкой соломкой или натираем на терке. Добавляем в сковородку с мясом, перемешиваем и, накрыв крышкой, оставляем тушиться на среднем огне.

Болгарский перец чистим от семечек, споласкиваем и режем кубиками ~ 1смX1см. Кладем к морковке и мясу, перемешиваем и продолжаем тушить.

Репчатый лук чистим, моем и режем полукольцами. Бросаем лук к мясу и другим овощам. Еще раз перемешиваем и оставляем жариться без крышки. Периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело, доводим до полной готовности.

В приготовленное мясо добавляем по вкусу кисло-сладкий соус, перемешиваем и снимаем с огня. К этому мясу очень хорошо подходит гарнир из риса.