Тыкву моем, чистим и режем мелкими кубиками или измельчаем ее при помощи кухонного комбайна. Молоко доводим на среднем огне до кипения. И бросаем в него приготовленную тыкву. Варим в течение ~ 10-15 минут.

Пшено перебираем и тщательно промываем под холодной проточной водой. Затем засыпаем его тонкой струйкой в кастрюльку с тыквой, непрерывно помешивая. Кладем в кашу соль и сахар и, помешивая, продолжаем варить еще ~ 15-20 минут, до тех пор пока каша не загустеет.

Готовую кашу снимаем с огня, закрываем крышкой и ставим в духовку на маленький огонь томиться ~ 25-30 минут. Вынув из духовки, кладем в кашу сливочное масло, перемешиваем и подаем к столу.