Брюссельскую капусту чистим, моем и кладем на сковородку с растопленным маргарином. Обжариваем ее слегка со всех сторон. Перекладываем в кастрюлю для супа и заливаем грибным бульоном. В отсутствии последнего можно обойтись и просто кипящей водой.

Чистим, моем и режем соломкой картошку и добавляем ее в суп. Морковку и репчатый лук чистим, режем кубиками и обжариваем на масле до золотистого цвета. Затем добавляем их в суп. Доводим до кипения, солим, кладем специи и варим на слабом огне ~ 30 минут.

В суп можно положить еще обжаренный корень петрушки. Но это необязательно.

В разлитый по тарелкам суп кладем сметану.