Buckwheat_pudding

Творог протираем сквозь сито или взбиваем при помощи кухонного комбайна. Кладем его в готовую гречневую кашу. Можно в холодную. Туда же разбиваем яйца. Перемешиваем и добавляем сметану, сахар и соль. Тщательно размешиваем получившуюся массу.

Противень смазываем сливочным маслом или маргарином и посыпаем мукой, для того, чтобы запеканка не подгорела. Выкладываем крупеник на противень, разравниваем и смазываем сверху небольшим количеством сметаны.

Ставим крупеник в заранее разогретую духовку и запекаем ~ 30-40 минут при t 180-200С.

Непосредственно перед подачей на стол крупеник можно полить сметаной или растопленным маслом. Но это уже дело вкуса.

КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ
	1 ст гречневой каши	2 ч л сахара
	200 г творога	2 ст л сливочного масла
	1/2 ст сметаны	1/2 ч л соли
	2 яйца
Творог протираем сквозь сито или взбиваем при помощи кухонного комбайна. Кладем его в готовую гречневую кашу. Можно в холодную. Туда же разбиваем яйца. Перемешиваем и добавляем сметану, сахар и соль. Тщательно размешиваем получившуюся массу. Противень смазываем сливочным маслом или маргарином и посыпаем мукой, для того, чтобы запеканка не подгорела. Выкладываем крупеник на противень, разравниваем и смазываем сверху небольшим количеством сметаны. Ставим крупеник в заранее разогретую духовку и запекаем ~ 30-40 минут при t 180-200С. Непосредственно перед подачей на стол крупеник можно полить сметаной или растопленным маслом. Но это уже дело вкуса.
Если с вечера залить гречневую крупу кипятком и накрыть крышкой, то к утру гречка разбухнет и превратится в кашу без длительной тепловой обработки. Ее останется только залить молоком или разогреть с маслом. Таким образом на приготовление каши уйдет не больше 2-3 минут, а все полезные вещества, содержащиеся в гречке, сохранятся в гораздо большем обьеме.