Промываем рис в большом количестве холодной проточной воды. Кипятим в кастрюльке воду и засыпаем рис в кипяток. Варим ~ 5-8 минут, после чего откидываем рис на дуршлаг.

Тем временем доводим до кипения молоко. И как только с риса стечет вода, перекладываем его в кастрюльку с кипящим молоком.

Варим на слабом огне, постоянно помешивая, ~ 15 минут. Затем снимаем с огня, кладем сахар, солим и перемешиваем. Закрываем кашу крышкой и ставим ~ 10-15 минут на водяную баню.

Непосредственно перед подачей на стол в кашу добавляем сливочное масло.