Кабачки моем, чистим от кожуры и режем кружочками ~ 1см толщиной. Крупные семечки по возможности акуратно удаляем.

Кладем кабачки на предварительно хорошо разогретую сковородку с оливковым маслом. На среднем огне обжариваем кабачки с обеих сторон до сочного золотистого цвета.

Зубчики чеснока очищаем и выдавливаем чеснокодавилкой или трем на самой мелкой терке. Тщательно перемешиваем чеснок с майонезом и заправляем этим соусом жареные кабачки, еще раз перемешиваем и хорошо охлаждаем перед подачей к столу.