Сырую печень хорошо промываем и пропускаем через мясорубку или рубим в кухонном комбайне. Затем добавляем в полученную массу сметану и перемешиваем. Потом добавляем разрыхлитель для теста, соль и специи. Хорошо размешиваем и добавляем несколько столовых ложек муки. Тесто по консистенции должно походить на тесто для оладьев.

Делим тесто на 4 части и выпекаем на сковороде с предварительно разогретым оливковым (или любым другим растительным) маслом. Должны получиться большие лепешки.

Пока они остывают, чистим репчатый лук и жарим на оливковом масле до сочного золотистого цвета. Затем каждую лепешку смазываем майонезом и обильно посыпаем хорошо зажареным луком, складываем лепешки друг на друга.

Обмазываем получившийся торт по бокам майонезом и ставим его в холодильник. Через пару часов он как следует пропитается и можно будет его подавать к столу.