Кусок мякоти свинины режем ломтями толщиной не менее 2см. Затем каждый кусочек немного солим и обильно смазываем соусом "Терияки". Укладываем мясо в посуду плотными слоями.

Поливаем его сверху дополнительно небольшим количеством соуса и ставим под гнет. Посуду с мясом убираем в холодильник минимум на 2-3 часа. В идеале оставить мясо мариноваться на ночь.

Непосредственно перед приготовлением мяса, каждый кусок посыпаем специями. Жарим мясо под крышкой, на среднем огне. Степень прожаренности мяса зависит от личных пристрастий в еде. Несмотря на толщину, стейк легко прожаривается благодаря маринаду.