Куриные крылышки моем. При желании акуратно разрезаем пополам. Каждое крылышко обильно посыпаем специями и как следует обваливаем в муке.

Оливковое масло доводим до кипения в кастрюльке небольшого диаметра. В кипящее масло очень осторожно кладем несколько крылышек так, чтобы масло практически полностью их закрывало. Закрываем крышкой и жарим несколько минут до сочного золотистого цвета. Готовые крылышки вынимаем шумовкой, даем стечь маслу, складываем их в другую посуду и накрываем крышкой. Таким образом жарим во фритюре и все остальные крылышки.

Когда все крылышки уже обжарены, наступает заключительная стадия. Каждое крылышко макаем в острый чили соус, затем раскладываем их на блюде и на 30 секунд ставим в микроволновку или на несколько минут в разогретую духовку.

Поглощать крылышки нужно немедленно и желательно с холодным пивом.