Прежде всего ставим вариться свеклу. Пока она лениво булькает, займемся сыром. Его можно натереть на крупной терке или - упростив процесс - на комбайне.

Точно так же обстоят дела и с грецкими орехами: их можно мелко нарезать или натереть на мелкой терке вручную, а можно перемолоть в кухрнном комбайне или в коферке.

Дольки чеснока чистим. Он так же предосталяет нам выбор или натереть на мелкой терке, или выдавить чеснокодавилкой.

Свареную свеклу чистим и натираем на крупной терке или комбайном. Затем тщательно перемешиваем свеклу с чесноком, а потом добавляем сыр и грецкие орехи. Размешиваем и заправляем майонезом.

Многие готовят свекольный салат без добавления сыра и грецких орехов, но мне кажется, что сыр и орехи придают салату особенно нежный вкус.

Для начала придется набраться терпения, потому что свекла продукт вредный и варится очень долго. Но мы ее победим! Свеклины надо хорошенько помыть и положить вариться в горячую воду . Довести до кипения и уменьшить огонь.

Иногда свекла вариться так долго, что даже при закрытой крышке вода успевает значительно испариться. В таких случаях я периодически доливаю кипяток. Примерно через час можно начать проверять готовность свеклы. Некоторые сорта могут уже свариться к этому времени. Готовая свекла должна протыкаться вилкой без особых усилий.

Когда она сварится - хорошенько обдайте ее ледяной водой, она может даже полежать в холодной воде пока не остынет. Так будет намного легче снять со свеклы кожу.