Молоко ставим охлаждатся в холодильник или даже на несколько минут в морозилку. Ягоды малины перебираем и промываем под большим количеством холодной проточной воды. Берем ~ 6-7 ягодок малины и разминаем их ложкой.

Заливаем получившуюся кашицу холодным молоком, размешиваем и добавляем натертую лимонную цедру и сахарный песок. Взбиваем полученную смесь. Можно воспользоваться кухонным комбайном.

В стакан выкладываем оставшуюся малину и заливаем их взбитым малиновым молоком. В качестве украшения хорошо подходит по вкусу травка мелисса.